もうすぐ12月。いよいよ寒くなってきました。魚の美味しい季節の到来です。
新鮮なわらさをお刺身で。石川県産なので、石川県で作陶されている岩﨑晴彦さんの恋砂のお猪口でお酒と共に楽しみました。ころんとした形がかわいらしく、土に混ぜられた工房近くの浜の砂が、何とも言えない味わいを生んでいます。
根菜類も美味しい季節になってきました。赤かぶは酢漬けに。塩もみした赤かぶを、はちみつを加えたお酢に漬けたただけです。脂のあるお魚との相性もばっちりです。金継ぎで蘇ったうつわに盛りつけてみました。
わらさのお刺身は高橋美子さんのうつわで。
赤かぶの酢漬けは臼田けい子さんのうつわで。
お酒は岩﨑晴彦さんのお猪口で楽しみました。
